Cintruénigo

Hoje é um dos últimos redutos da Garnacha em Navarra. Foi nosso amigo Ladislao Montiel quem nos disse que um parente seu tinha uma vinha com nada menos que 60 anos: uma vinha bonita, em um terroir muito bom.

 

 

Estância de Los Portillos, que o vento e o frio castigam.

 

É dela que sai o Sonrojo, a Volandera e o Cientruenos, todos D. O. Navarra. Como é difícil, hoje em dia, encontrar quem cultive corretamente uma vinha em vaso e sem mecanizar, decidimos arregaçar as mangas e pôr mãos à obra. Mantemos este cultivo tradicional, implementando algumas melhorias para obter a qualidade que queremos. Não utilizamos herbicidas e a prova disto são as ervas daninhas, como as volanderas, que quase acabam conosco na época da colheita.